200 g de Choc’Aubrac Noir ou Poire Williams, 6 poires en boîte
au naturel, 1 cuillère à soupe de rhum, feuille de menthe.
Egoutter les poires et conserver le jus à part, couper les poires en deux si elles sont entières, porter à ébullition le jus des poires et ajouter hors du feu Choc’Aubrac préalablement fondu au bain marie ou au micro-ondes 1 mn.
Laisser fondre en mélangeant la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène, ajouter de l’eau pour obtenir un 1/2 litre de préparation.
Au moment de servir verser dans des assiettes la soupe au chocolat, disposer sur chacune deux 1/2 poires et décorer d’une feuille de menthe.